27 подписчиков
Отбивная из бедра индейки с отварным картофелем.
Сочное, диетическое мясо с ароматом чёрного перца и чесночка, в хрустящей панировке с молодым картофелем и базиликом…. Что скажете?
Специально засёк время на всё ушло 20 минут!
Ингредиенты (2 большие порции):
1️⃣ Филе бедра индейки - 1 шт (некрупное 0,4 кг)
2️⃣ Чеснок - 1 средний зубчик
3️⃣ Яйцо куриное - 1 шт
4️⃣ Перец/Соль
5️⃣ Панировочные сухари - 100 гр
6️⃣ Картофель молодой - 2 шт
7️⃣ Базилик - 5 листочков
8️⃣ Масло растительное 1 + 2 ст.л
Приготовление:
1. Филе распластать и разрезать на 2 части. Затем ножом, вдоль волокон сделать продольные надрезы, наподобие книжки, ещё более раскрывая филе.
2. Чеснок разделить пополам и раздавить ножом, положив на каждый кусок мяса по 1/2 зубчика.
3. Посолить, поперчить с двух сторон.
4. Положить мясо с чесноком, солью и перцем на сложенный пополам лист пергамента, укрыв второй половиной.
5. Отбить гладким молотком или дном сотейника.
6. Стряхнуть чеснок, окунуть с двух сторон в смешанное вилкой яйцо, а затем в панировочные сухари. Руками прижать сухари, формируя ровную поверхность.
7. На максимальном огне разогреть растительное масло на сковороде и не убавляя огонь обжарить по три минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Затем ещё по 2 минуты.
8. Картошку помыть, положить в пакет, налив в него 50 мл. воды и завязав. Затем, сквозь пакет проткнуть каждую картофелину вилкой, посередине.
9. Положить в СВЧ на мощность 650 w, на 9 минут
10. Порезать базилик, посолить и добавить столовую ложку растительного масла. Немного помять ложкой.
Выложить все на тарелку, картошку раздавить и полить маслом с базиликом.
Готово!
Ангела за трапезой!
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#скоромное #отбивная #индейка #сковорода #просто #картофель #базилик
1 минута
6 июня 2024