107 подписчиков
От формы, размера жерновов, а также от шага резьбы зависит что кофемолка может делать, а чего она не может делать.
Поэтому я угорел и составил реальную таблицу помолов, но её нужно тестировать. Она исключает такой важный параметр, как проталкивания сосисочными пальцами пыли сквозь китайское сито, в виду того что у меня не сосисочные пальцы. Да и сит китайских нет.
Вообще я изначально был противник сравнения параметров нанопыли, ну её фракций - вот сколько её это важно, а какая она там - да какая разница.
Есть два жернова🤣 Шучу) Но они и правда есть - внутренний и внешний, так как в ручных молках они в виде конуса. И вот когда мы «щёлкаем», ну настраиваем, мы их сводим или разводим. Так вот, крупнее чем есть щель между жерновами, мы помол не получим. Если кофемолка без всяких «плавающих анусов конусов», конечно. Вот насколько крупные частицы могут пройти через раздвинутые жернова - это и есть целевой помол, то есть то, что мы заказывали. А есть ещё пыль, она меньше целевого помола и образуется всегда и абсолютно во всех кофемолках. И какие у неё там фракции, если честно - плевать. Во первых довольно просто можно сравнять однородность помола и фракций этой пыли во всех кофемолках - правильное смачивание, заморозка, промежуточные просевы и всё такое. А во вторых в крупном помоле можно просто выкинуть пыль со всеми её фракциями😅
Промежуточный итог.
Получилась громадная таблица, где я посчитал высоту подъёма жернова каждой из моих молок на 1 щелчок, в knock на 0,5 деления.
Меня интересует сейчас помол под эспрессо для timemore C3 esp.
По размеру помола, я отталкивался от knock, так как именно под это зерно что у меня есть и мою кофемашину на нём уже подобан помол и граммовки.
Итак примерно одинаковый помол будет выглядеть примерно так:
knock 2 кр 6.2
kinginder 2 кр 10
Timemore C3 esp 2 кр 16
Timemore C3 + диск esp 2 кр 5
Timemore C3 2 кр 2
Погрешность 1-3 микрона (по рассчётам), посмотрим что на практике🤣
Из забавного)
С3 + диск esp по сравнению с оригинальной С3 esp не то что не одинаковые, у них в принципе почти нет одинаковых значений ни на каком делении🤣 Это смешно, потому что она +/- попадает и в кнок и в кингриндер, причём примерно через 1 щелчок) Так что диск esp сделает вам абсолютно другую кофемолку, никак не timemore c3 esp.
Второй смешной момент - это kingrinder. В виду конструкционных особенностей, посчитать резьбу у него невозможно. Но при раздвижении жерновов, у него увеличивается длина корпуса🤣🤔🤯 Короче, я понял почему он «не линеен» и не даёт стабильного результата. Я не знаю как они это сделали, но у него расстояние между кругами не одинаковое🤣🤣🤣 и плавает🤣🤣🤣 это наверно плавающий, я даже не знаю, корпус😅😅😅🤷♂️
2 минуты
1 июня 2024