22 подписчика

🌼Блюда из дикоросов: крапива🌼

Крапива, собранная в конце мая и начале лета - ценный источник витаминов и минералов, причем, не только в виде травяного чая, но и как добавка в пищу.

Делимся рецептами блюд с крапивой

🥗Напиток из крапивы с молоком

4 ст. ложки крапивы

1 стакан молока

2 ст ложки меда

1 стакан воды

Мед растворить в воде, добавить сок крапивы, молоко. Перемешать и охладить.

🥗Суповая заправка из крапивы и тмина

1 стакан сухой крапивы

2 столовые ложки тмина

Высушенный лист крапивы измельчить, просеять через сито, отмерить 1 стакан, добавить семена тмина, и перемешать. Использовать в качестве приправы к первым блюдам. Добавлять за 5-10 мин до готовности блюда.

🥗Начинка из крапивы для пирожков

1 кг молодой крапивы

5 яиц

100 г риса

Молодые листья и побеги крапивы залить кипятком и выдержать в нем 5 мин, откинуть на сито, дать стечь воде, нашинковать смешать с отваренным рисом и измельченным вареным яйцом. Солить по вкусу.

Рецепты: «Дикорастущие съедобные растения» А.К. Кощеев, А.А.Кощеев

#кладовая_рецептов

Около минуты

31 мая 2024