24 подписчика
Вчера подробно общались по бизнесу с большим Х ритейлом.
В процессе переговоров выяснил интересные факты о стратегии, которые коснуться нас всех.
1. Сети идут (скачут, несутся) в готовую еду. Ассортимент, объёмы, новые вкусы, локальные поставщики. Снижение собственного производства . Это стратегия на 5 лет.
2. Сети ставят четкие метрики по снижению сроков годности и натуральности ингредиентов. Сейчас это 7 дней срок хранения, в идеале 2 дня ( это без консервантов реально достичь) через пару лет.
3. Премиальная линейка готовой еды. Это тоже очень важно. Фактически, можно будет купить качественную, вкусную еду вместо среднего ресторана в сети.
Все это основано на больших исследованиях, психологии и трендах ( не буду утомлять).
Ответы на вопросы, как мы будем жить и питаться, в этом коротком посте.
Помедитируйте над этим - прикольно.
Около минуты
31 мая 2024