216 подписчиков
НУ РАЗ УЖ МЫ РАЗБОГАТЕЛИ и устроили дефицит мяса птицефабрикам, то стало интересно, а что из драгоценной курицы готовят? Похожих блюд, как выяснилось, много, но есть и существенные отличия.
✅ УГРА ОШ (400 гр./320 руб.) - куриный суп по-восточному, с яичной лапшой.
Настоящий сюрприз таит в себе золотистый бульон - он, представьте себе, говяжий. И делает суп непривычно ярким, чего от курицы и не ожидаешь, и очень наваристым и аппетитным.
Угра ош одновременно сытный и лёгкий, особенно хорош при прохладной погоде. Полагаю, что золотистым цветом суп хвастает благодаря куркуме и лишь лапша для яичной показалась чуть бледноватой.
Суп, подчеркну, по-своему уникален и универсален - понравится и дамам, и джентельменам, и детям. Рекомендую.
✅ ШАШЛЫК куриный (200/70/30 гр./490 руб.) - и снова сюрприз. Куриный шашлык в Базилике готовят из... филе грудки. Выбор мяса, сказал бы, неординарен, так как на шашлык идёт, как правило, филе бедра. Но получилось изысканно, утончённо и даже изящно.
Удивление вызывает сочность мяса, её повару удалось сохранить. Чёткая структура волокон на разрезе говорит о его безупречной свежести. Маринад приятный и ненавязчивый, а красный соус - легко-пряный, сладковато-кисловатый.
Куриный шашлык в Базилике универсален не меньше Угра ош, он гарантированно понравится всем. Рекомендую.
✅ ОБЛЕПИХА-ИМБИРЬ, лимонад (350 мл./280 руб.) - настоящая гордость чайханы, все шесть лимонадов в меню изумительно сбалансированы и освежающи. На основе сиропов и сильно газированной (по ощущениям) минеральной воды. Но баланс сладость-кислота поражает своей выверенностью и приятностью.
✅ БАЙКАЛ РЕЗЕРВ, вода минеральная (530 мл./160 руб.) - породистая и газированная минералка, которую давно знаю и люблю. Чистая, лёгкая, без малейшего привкуса и каждый глоток - словно глоток горного воздуха. Вполне способна конкурировать с именитыми иностранцами. Обратите внимание на два нюанса: живописный перляж воды и... скандальную цену. Просто скандальную - 530 мл. настоящего волшебства за всего лишь 160 рублей. Пейте на здоровье.
Чайхана БАЗИЛИК: ул. Труда, 176. Бронь столов +7 (922) 713-30-33
ВК: @bazilik.rest74
1 минута
31 мая 2024