11,1 тыс подписчиков
ФСРО* ведет такую активную публичную деятельность, что производителям самим приходится объяснять, как отстричь бабушку от стула понимать все эти ВВЗ и ВВТ применительно к ЗГУ и вино России.
Скажу сразу, с первого прочтения вкурить будет сложно. Можете прочитать версию от Кубань-Вино, и вернуться обратно.
Итак, сегодня вся Россия поделена на три уровня географических объектов, где (часто гипотетически) может выращиваться виноград.
Называются они - зона - район - терруар (ВВЗ-ВВР-ВВТ), и это территориальное деление. Правительство даже выпустило документ, где они все перечислены, но никак не обозначены в пространстве. Терруар Ласпи - где-то на побережье Черного моря.
АВВР сейчас издает документы, где эти зоны и районы прописывает, чаще прикручивая к административным границам (про первый терруар я тоже писал).
Понятия ЗГУ и ЗНМП относятся не к географии, а к продукту (два уровня). Вино, произведенное с учетом этих зон, районов, терруаров, при наличии соответствующей лицензии, членства в ФСРО, соответствия доп.стандартам, может быть классифицировано как ЗГУ или ЗНМП в зависимости от уровня территориального деления.
ЗНМП вина производят из сырья в границах терруара (их два пока), а ЗГУ - в границах зон и районов. Требования к этим винам формулируются в дополнительных стандартах (по ВВЗ, ВВР, ВВТ), и, например, в терруаре Дивноморской нельзя делать саперави. Такие дела 🙅♂️
Надо отметить, что лицензирование ЗГУ и ЗНМП было начато задолго до того, как ввели географическую классификацию, поэтому она подстраивается под уже существующий каркас. Например, Фанагория уже лет 8 выпускает ЗНМП вина, но протокол об их ВВТ пока не обнародован - так и живут 🦉🌏
Вино России - это спецмарка, которую ФСРО выдает по запросу своим членам, подтверждает она то, что виноград выращен в РФ. Выглядит похоже на дуршлаг из матрешки ⛄
Про КВ могу сказать, что они молодцы, что взялись объяснить эту тему с позиций, что они выпускают, но лучше быть точнее в формулировках, понятия макрозона в российском виноделии нет.
Урочище вместо терруара могло бы быть, но пока не ввели, а объяснять все это потребителю должен бы не я, и не Кубань-Вино, а тот кто это все придумал 🤪 Но надеюсь, эти коротким постом удалось пояснить 🤓
*ФСРО АВВР сейчас исполняет роль регулятора виноделия и виноградарства России в функциях, определенными 468-ФЗ
#ликбез
1 минута
30 мая 2024
169 читали