Найти тему
2746 подписчиков

Особенности желатина:


👍 Различают несколько видов желатина по форме производства:

- Листовой
- В гранулах
- Порошок

👍 Виды желатина по типу сырья:

Имейте в виду, что на полках встречается говяжий, свиной и рыбный желатин. Мы с вами в кондитерском производстве берём свиной, потому что его вкус наиболее нейтрален.
Около минуты