46 подписчиков
🍓Ловите инструкцию: как правильно подготовить овощи, фрукты и ягоды к употреблению
Жарким летом мы активно употребляем свежие овощи, фрукты и ягоды, запасаясь ценными витаминами и минералами.
Но важно помнить, что эти продукты содержат остатки пестицидов, грязь, а иногда даже яйца гельминтов. Поэтому перед употреблением необходимо правильно обработать и очистить их.
Как это сделать?
1️⃣ Замачивание в растворе:
Для удаления загрязнений и частичного выведения нитратов рекомендуется использовать слабый раствор соли, соды или органического уксуса (яблочного, виноградного).
➡️Пропорции: 1 чайная ложка соли + 1 чайная ложка соды или 1 чайная ложка уксуса на 1 литр воды.
❗️Важно: Концентрация раствора зависит от степени загрязнения продукта. Если овощи или фрукты кажутся очень грязными, можно увеличить количество соли, соды или уксуса, но помните, что чем концентрированнее раствор, тем сложнее его смыть.
2️⃣ Запрет на химические средства:
Категорически не рекомендую использовать новомодные химические средства, очищающие растворы и мыло для мытья овощей, фруктов, ягод и зелени. Эти вещества сложно смыть с поверхности продуктов, и при попадании в организм они могут вызвать аллергическую реакцию или отравление.
3️⃣ Правила обработки:
🥬🌿Зелень:
1️⃣ Отсортируйте листья и соцветия, удаляя поврежденные части.
2️⃣ Замочите зелень в прохладной воде с раствором соли, соды или уксуса на 15-20 минут.
3️⃣ Тщательно ополосните зелень под проточной водой.
🥦Крестоцветные (капуста):
1️⃣ Разберите капусту (брокколи, цветную, брюссельскую) на соцветия.
2️⃣ Замочите соцветия в растворе на 15-20 минут.
3️⃣ Промойте под проточной водой, а затем под чистой водой.
🥒🥔🥕Овощи и корнеплоды:
1️⃣ Тщательно удалите пыль и остатки почвы.
2️⃣ Замочите овощи в растворе на 15-20 минут.
3️⃣ Для чистки рельефных поверхностей (огурцы, редиска, пастернак, батат, картошка) используйте щетку для овощей или специальную губку.
4️⃣ Овощи с гладкой кожурой (помидоры, кабачок, баклажан, перец) достаточно промыть после замачивания, щетка не нужна.
🍎🍐Фрукты:
1️⃣ Замочите фрукты в растворе органического уксуса или соды.
2️⃣ Аккуратно потрите фрукты специальной щеточкой или губкой для удаления воскового покрытия, которое часто используют для сохранения внешнего вида фруктов при транспортировке.
3️⃣ Если на кожуре фрукта все еще ощущается воск, удалите кожуру.
🍒🍓Ягоды:
1️⃣ Замочите ягоды в растворе на 10-15 минут.
2️⃣ Промойте ягоды через сито, удаляя землю и пыль, небольшими порциями.
3️⃣ Нежные и мелкие ягоды, такие как земляника, рекомендуется мыть в тарелке, меняя воду несколько раз с добавлением органического уксуса или соды.
‼️Важно:
Правильная обработка продуктов поможет сохранить их полезные свойства и защитить ваше здоровье. Не забывайте, что летнее время – это время свежести и изобилия. Используйте эти советы, чтобы насладиться вкусными и безопасными продуктами!
#овощи #фрукты #ягоды #безопасность #замачивание
2 минуты
28 мая 2024