15 подписчиков
Средиземноморский тип питания
считается эталоном в диетологии.
Свежие морепродукты, много овощей и фруктов, цельнозерновой хлеб.
А что на самом деле?
Я люблю Италию и итальянскую кухню. Это невероятная страна со своим неповторимым колоритом. В своем большинстве они очень дружелюбные и открытые.
Климат, воздух, море, горы, фрукты, овощи. Перепад температур в 20 градусов им и не снился.
Так что по еде?
Во-первых, средиземноморский тип питания - это условное название. Это не значит, что каждый житель региона питается именно так. На юге Италии много полных, там в среднем люди едят больше. А согласно данным итальянского барометра ожирения, избыточным весом страдает 46% взрослых.
Если взять север и столицу моды Милан, те же итальянцы примерно едят так: утром крепчайших несколько чашек кофе (как из ада, честно) с круассанами и хорошими такими порциями сливочного масла и меда.
Потом большую часть дня работают, тусят где-то, проводят в активном движении, общении, на природе. Перекусывают соком и сэндвичем (чаще цельнозерновой хлеб, бекон, овощи, сыр. Без майонезных соусов), снова движение.
И после девяти вечера садятся вот прям на пару часов ЕСТЬ. С пастой, сыром, салатами, соками, вином.
В Испании примерно такая же картина. Испанцы любят мясо. Кто не знает знаменитый хамон? Испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок.
Что объединяет средиземноморцев, по моим наблюдениям, у них от души много ежедневных порций овощей во всех видах, орехов, оливковых масел. Они предпочитают хорошие, нежирные соусы, цельнозерновые сорта хлеба, свежевыжатые соки, свежую рыбу и морепродукты. И они крайне редко готовят на неделю. Только свежее. Приготовили - съели.
Очевидно, именно эти принципы и были взяты за основу средиземноморского типа питания. Не пошаговое копирование рациона, а сложившиеся десятилетиями принципы. Даже, наверное, культурный пищевой код😊
На климат и генетику мы с вами повлиять не можем, а на все остальное вполне по силам.
Своим клиентам я адаптирую принципы средиземноморской диеты под условия и продукты в России.
Записаться на консультацию по разбору питания вы можете через ЛС @anidulife или заполнив анкету @anidulife_anketa_bot
1 минута
28 мая 2024