931,6 тыс подписчиков
Беспроигрышный обед для всей семьи, Покорит всех любителей вкусно покушать!
Фрикадельки в сливочном соусе на сковороде: хоть к обеду, хоть к ужину. Такие мясные шарики настолько получаются вкусными, что их просто невозможно не попробовать и готовятся не сложно, и семья оценит, и попросит приготовить еще не один раз.
Рецепт:
Фарш -800гр.
Хлеб – 2 ломтика
Яйцо -1 шт.
Лук -2 луковицы.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Растительное масло -3-4 ст.л.
Сливочное масло -30 гр.
Для соуса:
Бульон куриный -400-500мл.
Сливки 20% -150мл.
Мука -2ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала поставим варить куриный бульон, если есть готовый, то этот этап можно упустить.
2 луковицы порежем кубиками, обжарим на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности.
2 ломтика хлеба, лучше брать черствый, измельчим при помощи блендера до крошки.
В миску кладем 800гр фарша любого, добавляем хлеб, разбиваем яйцо, кладем соль, черный перец, добавляем обжаренный лук, перемешиваем.
Готовый фарш убираем в холодильник на 30 минут. Если нет времени ждать, можно сразу приступать к формированию фрикаделек. Берем 1ч.л фарша и формируем мясные шарики.
На сковороду наливаем растительное масло, кладем 30гр сливочного масла, растопим и кладем фрикадельки. Обжариваем фрикадельки с двух сторон на небольшом огне под крышкой, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. У меня получается обжарить в 2 приема.
Масло на котором жарились фрикадельки, процеживаем и добавляем обратно в сковороду, добавляю 2ст.л муки и обжариваю примерно 1-2 минуты. Затем вливаем постепенно 400мл куриного бульона, перемешиваем венчиком до исчезновения комочков. Теперь вливаем сливки, если соус покажется густоватым, можно добавить еще бульона. Добавляем черный перец, соль по вкусу и перемешиваем. Кладем фрикадельки, перемешиваем и убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и томим минут 10. Готовые фрикадельки снимаем с огня. Подаем с любым гарниром.
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...c17
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia
Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
2 минуты
29 мая 2024
1774 читали