111 подписчиков
Шоковая заморозка
Российская клубника резко подорожала из-за заморозков. Теперь стоимость килограмма отечественных ягод для розничного покупателя доходит до ₽600 это на 20% выше, чем в мае 2023 года.
Подорожание больше всего заметно в федеральных торговых сетях, отмечает исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков:
«Несмотря на все катаклизмы и заморозки, оптовые цены поставщики поднять не могут. Поэтому в основном повышение происходит в розничном сегменте. То, что фиксируют операторы фискальных данных, это современные форматы торговли. Если смотреть по федеральным сетям, цена поднялась как раз на 20%»
Также себестоимость выращивания ягод в хозяйствах сильно растёт из-за необходимости привлечения ручного труда сезонных рабочих, а их путь к месту сборки стал дольше и дороже.
С земляникой всё тоже непросто. 90% ягод погибло в центральных регионах России, где налажено промышленное производство, — в Курской, Липецкой, Брянской областях и на севере Ростовской.
Поставщики готовятся к повышению цен вдвое — в том году 1 килограмм ягод стоил около ₽3000 рублей, т.е. в этом году цена может дойти до ₽6000 за тот же объём.
Выходит, теперь не шоколад, а земляника самый дорогой ингредиент тортов и пирожных?
1 минута
27 мая 2024