23 подписчика
Цветение, друзья!
Основа будущего урожая ❤️
Если вы следите за несколькими хозяйствами, то можете заметить, насколько у нас запаздывает вегетация.
С другой стороны есть и бонусы:
- обратные заморозки не так страшны, потому что почки еще спят
- ураган не наломал лоз — они еще не выросли
и самое главное
- урожай мы снимаем на 2-3 недели позже соседей, а это означает более сложный вкус и аромат, потому что чем медленнее вызревает виноград, тем он лучше для вина.
В этом и отличие южных регионов нового света от старосветского стиля. Где много солнца и жары вызревает виноград для быстрого потребления, без задела и потенциала на выдержку.
А в прохладных регионах, где вызревание идет плавно и медленно виноград дает очень богатый и сложный вкус и аромат и такие вина и превращаются в шедевры с потенциалом хранения в десятки лет.
Цветем!
Около минуты
27 мая 2024