Иногда ко мне еще по старой памяти заглядывают те, кто не обедает и не ужинает каждый день в ресторане. Для вас очень будет полезен этот канал. Его автор удивительная Наталья. Зерка в сети. Кладезь знаний и просто хороший человек.

Как и обещала, размещаю рецепт засолки ростков папоротника орляка. Как собирать ростки папоротника - рассказывала в прошлой статье Начну с того, что есть и другие методы заготовки. Например заморозка. Если у вас есть большая морозильная камера, то имеет смысл заготавливать папоротник именно так потому, что и процесс заготовки проще и быстрее, и потом использовать заготовку тоже проще. Ничего не нужно потом вымачивать часами перед приготовлением. Достал из морозилки - и в блюдо сразу! Для заморозки собранные ростки замачиваем в воде на ночь (можно на сутки), затем промываем, режем на кусочки...