Эксперты центра при Россельхознадзоре нашли канцерогены в вафлях, мороженом, сыре, чипсах, печенье, творожках и картофеле фри. В популярной и дешевой продукции часто содержатся растительные масла и заменители молочного жира, из которых в организм попадают производные глицерина — свободный 3-МХПД и глицидол. Первое вещество может привести к почечной недостаточности, второе — повреждает структуру ДНК и приводит к мутациям. Особенно опасна продукция с этими соединениями для детей и подростков.