Жир может начать перевариваться еще во рту или в желудке с помощью язычной и желудочной липазы...

Народ сильно возмущается, что после удаления поджелудочной железы вообще ничего не будет работать. На самом деле после операции случаются странные явления, которые помогают выжить. Например, откуда-то появляется гормон глюкагон, позволяющий лучше регулировать уровень глюкозы в крови. Без него сахар в крови может внезапно упасть. А еще жир может начать перевариваться еще во рту или в желудке с помощью язычной и желудочной липазы. Обычно жир переваривается липазой поджелудочной железы. Но если поджелудочную железу вырезали, то за дело принимаются другие липазы. Язычная липаза помогает новорожденным...