108,2 тыс подписчиков
Ватрушки с лимонным творогом и изюмом
Ватрушки с лимонным творогом и изюмом — это нежные, ароматные выпечка, которая станет отличным дополнением к чаю или кофе. Этот рецепт несложен в приготовлении и позволит вам насладиться вкусом домашней выпечки.
Время приготовления: около 2 часов (включая время для теста)
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки
250 мл молока
100 г сливочного масла
100 г сахара
10 г дрожжей
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки:
500 г творога
100 г сахара
1 яйцо
цедра и сок 1 лимона
100 г изюма
ванильный сахар по вкусу
Инструкции:
Приготовление теста:
Разогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи и сахар.
В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте масло и яйцо, затем добавьте смесь с молоком.
Замесите мягкое тесто и оставьте его под пленкой на 1-1,5 часа для подъема
Приготовление начинки:
Смешайте творог с сахаром, яйцом, цедрой и соком лимона. Добавьте изюм и ванильный сахар.
Формирование и выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте тесто на пышный слой и вырежьте круги. На каждый круг выложите порцию начинки, оставив края свободными.
Сложите края теста к центру, чтобы получился кармашек.
Выпекайте ватрушки в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
Подача:
Подавайте ватрушки теплыми или остудите их до комнатной температуры перед подачей.
Творог - полезные качества и интересные факты
Творог - это продукт, который обладает множеством полезных свойств и широко используется в кулинарии. Вот некоторые из них:
Белок: Творог является отличным источником белка, который необходим для строительства и восстановления клеток в организме.
Кальций: Творог богат кальцием, который необходим для здоровья костей и зубов, а также для нормального функционирования мышц и нервной системы.
Другие минералы: Он также содержит другие минералы, такие как фосфор, магний и калий, которые играют важную роль в различных процессах в организме.
Витамины: Творог содержит витамины группы В, которые помогают поддерживать здоровье кожи, волос и нервной системы.
Пробиотики: Творог содержит пробиотики, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору в кишечнике и улучшают пищеварение.
Интересный факт: Творог производится путем сквашивания молока с последующим отделением сыворотки от творога. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в выпечку, каши, салаты и другие блюда для повышения их питательной ценности.
Энергетическая ценность блюда
Энергетическая ценность блюда "Ватрушки с лимонным творогом и изюмом" будет зависеть от размера порций и конкретных ингредиентов, но в среднем одна ватрушка может содержать около 150-200 калорий. Они богаты углеводами из муки и сахара, белком из творога и яйца, а также содержат некоторое количество жиров из масла и яйца. Как и с любым другим продуктом, важно употреблять их в разумных количествах в рамках сбалансированного рациона питания.
Приятного аппетита!
2 минуты
19 мая 2024