53 подписчика
Как правильно хранить продукты дома❓
Начнем с холодильника
🔸Поддерживайте чистоту и порядок в холодильнике, а так же необходимую температуру🌡-ниже 5°C
🔸Не кладите в холодильник слишком много продуктов. Оставляйте пространство, чтобы воздух мог циркулировать и холодильник работал исправно.
🔸Не кладите горячие продукты в холодильник, так как это приведет к повышению температуры. Повышенная температура и конденсация создают хорошие условия для распространения микробов.
🔸Температура в холодильнике различается на разных полках. Самая холодная зона расположена ближе к морозильной камере. А самая теплая часть-это дверца. Здесь лучше хранить соусы, джемы, напитки.А вот яйца, лучше убрать в глубь холодильника, если вы не планируете их есть в ближайшее время.
🔸Готовые блюда следует хранить на средней полке, а сырое мясо, рыбу,птицу лучше размещать на нижней.
🔸Верхню полку лучше использовать для хранения сыра, копченостей, банок с домашними заготовками.
🔸Ящики для овощей и фруктов имеют повышенную влажность, в отличии от всех остальных зон. Желательно снимать заводскую упаковку и доставать овощи/фрукты/ягоды и зелень из полиэтиленовых пакетов, чтобы предотвратить их быструю порчу (полиэтилен накапливает конденсат и продукты быстрее загнивают). Можно постелить бумажное полотенце или специальный коврик на дно ящиков.
🔸Молоко и молочные продукты лучше хранить ближе к задней стенке холодильника.
🔸В современных холодильниках есть зона свежести. Средняя температура здесь 0 градусов. Эта зона идеально подходит для хранения охлажденного мяса/птицы/рыбы.
🔸Очень важно хранить готовые к употреблению продукты отдельно от сырых и немедленно вытирать любую пролитую жидкость, чтобы предотвратить распространение микробов в холодильнике.
🔸Помните о «правиле двух часов»: будь то еда на вынос из ресторана или только что купленные продукты.
🔸Съедайте остатки еды в течение 2-3 дней . Исключением являются блюда из риса, которые следует съесть в течение 1 дня. Это связано с тем, что рис может содержать споры Bacillus cereus, которые выживают при тепловой обработке и производят токсины, которые могут вызвать пищевое отравление🤢
🔸Вы можете заморозить практически все продукты и сохранить их в безопасности на долгие месяцы. Однако качество ухудшится через 3–12 месяцев в зависимости от продукта.
🔸Температура в морозильной камере должна быть -18°C или ниже, проверяйте термометром.
🔸Используйте зип-пакеты для заморозки и пластиковые контейнеры
🔸Полностью разморозьте замороженные продукты перед приготовлением. После приготовления их можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
🔸Не замораживайте повторно размороженные продукты.
🔸Не кладите горячие продукты прямо в морозильную камеру, так как это приведет к повышению температуры
2 минуты
19 мая 2024