18 подписчиков
Приветствую всех, друзья мои!
Сыр и война.
Во время Второй мировой войны Великобритания столкнулась с серьезной проблемой обеспечения продовольствием, поскольку страна импортировала большую часть продовольствия по морю, а немецкие суда мешали судоходству.
В стране было создано специальное министерство по нормированию еды. В том числе это коснулось и сыров. Ранее в Британии было более 3500 частных сыроварен, в 1945 их осталось только 100. Все молоко было перенаправлено на правительственные предприятия, где производился сыр, который получил название «Правительственный Чеддер»
Это был сыр, который производился из смеси разных сыров разной степени зрелости.
Этот сыр измельчался, расплавлялся, добавлялись эмульгаторы. Потом он разливался по формам и застывал. Технология пришла из США, где он назывался «Пастеризованный плавленный сыр» (Pasteurized Process cheese).
Правительство активно агитировало людей есть этот сыр. Даже снимали короткие фильмы, которые пускали как заставку перед сеансами в кинотеатрах.
Около минуты
18 мая 2024