21,3 тыс подписчиков
Зёрна риса под микроскопом.
Спонсор поста: «Yasuka» - Доставка Суши Роллы и Пицца | Калуга
1) В зависимости от сорта риса его зёрна могут иметь цвета различных оттенков, например черный, пурпурный и даже красноватый, что обусловлено наличием растительных пигментов, например антоцианина.
2) Очищенные или шлифованные рисовые зёрна имеют гладкую поверхность с небольшими трещинками и вкраплениями, которые появляются на зёрнах в процессе обработки и транспортировки.
3) Если сломать приготовленное зерно пополам, то можно увидеть небольшие ячейки и полости, образованные крахмалом, который в большом количестве содержится в рисе и составляет до 70% его сухой массы.
Около минуты
17 мая 2024
103 читали