111 подписчиков
Александр Васильев, руководитель производства сети пекарен «Хлебник», о «факапах» в производстве:
Мы легкие, нам было несложно сделать такую презентацию (ответ на ремарку ведущего о том, что вряд ли кто-то в зале решился бы рассказать о своих «факапах» на большую аудиторию). Кратко приводим истории Александра Васильева от первого лица:
1. Однажды к нам ворвался человек, который сообщил, что он нас всех посадит, потому что его дочь находится в реанимации из-за нашей продукции. Я позвонил аудитору, который сообщил, что алгоритм действия (отравление — тюрьма) совсем не такой, и скорее всего это развод, и может быть даже от конкурентов. Это некая социальная инженерия, психологическое манипулирование людьми. Мы урегулировали ситуацию за два дня.
2. Муха в слоеном тесте.... Покупатель прислал фотографию, а я думаю: как в слоеном тесте могла оказаться муха? Я поехал на производство, прослоил муху (не 16, а 2 слоя!), сфотографировал и показал, что такого не может быть.
Выяснилось, что муха залетела в сосиску после первого укуса, когда покупатель отлучился помыть руки.
3. Уронили и погнули дежи для замеса теста. Я уже говорил, что мы переезжали, и с учетом, что мы не прекращали снабжать 120 пекарен во время переезда, это жесть.
Мы погрузили дежи в ГАЗельку, водитель газанул, они с метровой высоты вылетели. Привезли их на новое место, оставили у производства, и опять газанули.
Нам надо делать хлеб... А ОНИ ОВАЛЬНЫЕ! Наш техдиректор купил домкрат автомобильный и выгнул дежи за полдня. Вот тебе и мотивация персонала!
1 минута
17 мая 2024