2183 подписчика
Этот великолепный высокобелковый десерт, похожий на мармелад или зефир, не содержит в своём составе ничего, кроме бананов, творога, желатина и небольшого количества сывороточного протеина, составляющих идеальный коктейль для строительства красивого, здорового и атлетичного тела.
Да, бананы калорийны и содержат порядочное количество углеводов - однако, помимо этого в них содержится много калия и магния, необходимых для здоровья сердечно-сосудистой системы, витаминов группы В и клетчатки, значительно "сглаживающей" скачки сахара в крови.
Ингредиенты:
- 120 г бананов
- 90 г творога 5%
- 10 г сыророточного протеина со вкусом ванили
- 30 мл кефира
- 5 г желатина
- сода + яблочный уксус
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 294/30/6/30
- на 100 г: 97/10/2/10
Приготовление:
1. Растворите желатин в 50 мл горячей воды и, помешивая ложкой, добейтесь полного его растворения. Кстати, не стоит бояться перегреть воду - возможно, доводить раствор до кипения действительно не стоит, однако, оттого, что вы привысите стандартную рекомендацию относительно 60 С, ничего страшного с ним не произойдёт, в то время как сам процесс заметно ускорится.
2. Очистите бананы от кожуры. Выбирайте плоды поспелее - они не только позволят сделать десерт достаточно сладким, но и содержат большее количество ценной аминокислоты триптофана, способствующей хорошему настроению, умственной работоспособности и нормализации сна.
3. Отмерьте требуемое количество творога, бананов и протеина, после чего блендируйте их вместе с раствором желатина в продолжение 1,5-2 минут.
Зачем протеин? Так интереснее.
4. Финальный штрих: быстро вмешиваем в творожную массу немного соды с яблочным уксусом - это нужно для того, чтобы десерт получился более воздушным.
Затем, перелейте творожную массу в плоский прямоугольный контейнер и уберите в холодильник на час или более.
5. Убедитесь, что творожная масса успела в полной мере застыть, после чего осторожно извлеките пласт из формы и нарежьте его небольшими кубиками.
Переложите готовое суфле в небольшую миску и украсьте небольшим количеством кокосовой или ореховой стружки.
1 минута
15 мая 2024