150 подписчиков
Задумывались, почему с классным пивом тянет на копчёную рыбку? Хмель в пенном добавляет горечь, которая хорошо контрастирует с солёностью и дымностью копчёной рыбы, создавая приятный баланс. Пузырьки каждый раз очищают рецепторы и благодаря этому каждый укус, словно первый. 🫧
А вот несколько грамотных рекомендаций по подбору пива к копчёному осетру👌😉
🍺К осетру холодного копчения отлично подойдут виды низового брожения. Например, Пилснер. Легкий и освежающий с горьковатым послевкусием, который хорошо сочетается с нежной текстурой холодного копчёного осетра.
🍺Крутым выбором станет пшеничное пиво, обладающее мягкостью и фруктовыми нотками, которые хорошо комплектуют лёгкий дымный вкус.
🍺Не забываем про Эль. Легкое и слегка фруктовое пиво с хорошим балансом горечи и сладости, особенно подчеркивает деликатный вкус рыбы.
Горячее копчение придает осетру более насыщенный и интенсивный вкус, с более дымными нотками.
🍻Сюда подключаем Портер. Темное пиво с нотками кофе и шоколада, которое хорошо сочетается с выраженным вкусом горячего копчёного осетра.
🍻ИПА - богатое на хмель пиво с яркой горечью и цитрусовыми оттенками.
🍻И, конечно, Старый эль - сильное и полнотелое пиво с карамельными и ореховыми нотами, которые добавляют глубину вкусу царской рыбы.
Дорогим гурманам на заметку😉😎
Копчёный осётр к пенному на сайте www.karelskayaforel.ru
1 минута
15 мая 2024