253 подписчика
Пн. - СЫР. Скидки
Обычно покупаю сыр со скидками. Храню пару десятков образцов разных стилей в холодильнике. Обязательно записываю, какие сыры в наличии и сроки их хранения. Такое разнообразие позволяет проводить достаточно много экспериментов по сочетанию с напитками и хлебом.
В супермаркетах обычно скидки на сыры небольшие 10-20%. Но если приближается срок годности, то скидки достигают 30-40%. Иногда даже 50%. Мой опыт показывает, что сыроделы указывают срок годности с большим запасом. Камамберы иногда к концу срока годности довольно далеки от полного созревания. Правда, у некоторых сыроделов камамберы не созревают, а просто высыхают. Однако это очень редко случалось в моей практике. Гораздо чаще встречается горечь в бри и камамберах у небольших сыроварен, но иногда и у больших. Иногда попадаются полутвердые или твердые сыры с неблагородной плесенью внутри вакуумных упаковок. Но здесь нужно просто внимательно посмотреть на упаковку и отказаться от покупки!
Около минуты
13 мая 2024