41 подписчик
Мерджимек чорбасы.
Турецкая кухня.
Если не в десятке лучших супов мира, то в двадцатке.
Пассеруем: лук, лучше порей, болгарский перец, сельдерей, морковь. Томатная паста. Куркума, паприка.
Чечевица красная, промываем горячей водой.
В кастрюле соединяем пассеровку, чечевицу, картошку. Сварилась – блендером. Хорошая порция сливочного масла.
Мята. В стакан для блендера мяту, пучок, несколько ложек супа, разбиваем, добавляем в кастрюлю.
Если есть концентрированный бульон, добавить не возбраняется.
Ну и для традиционной подачи красное масло. Кипятим сливочное масло с паприкой.
Около минуты
12 мая 2024