141 подписчик
Гунтин из Кун лу шань 2020 г.
Нет никакого смысла смаковать портвейн "777", но ни и никакого смысла пить из горла французский коньяк 50-летней выдержки.
С пуэром тоже самое, есть проходной - его лучше варить или заваривать в термосе / пить в путешествиях или в шумных компаниях, а есть особенный - его лучше пить наедине или в кругу близких, таких же безумных фанатов как ты.
Сегодня я внимательно попил наш гунтин и кое что перемкнуло в моей голове.
В начале мозг хватается за что-то поверхностное и простое типа рисового вкуса, но после первой пиалы ты переключаешься во внимательный режим (если ты не на чайных пятницах) и начинаешь переходить на более глубокий сенсорный анализ.
Чистое тело чая, ясный вкус, стабильность в проливах и наконец максимально возможное послевкусие.
Я часто писал про сильное послевкусие, но в такие моменты понимаешь, что сильное - очень размытое понятие. Тут оно фактически максимальное.
Сильнее бывало только в супер дорогих вариантах Ходзё. когда у тебя не только язык, щеки и нёбо окутано веществами, но и горло до кадыка.
Бонусом от гунтина идёт чайное состояние ясной концентрации 10/10. Все-таки "шаман" - идеальное название для всех пуэров с этой горы.
Не тот шаман, что в галлюцинациях, а тот что видит, когда будет дождь и машет палкой в нужный момент :)
1 минута
12 мая 2024