108,6 тыс подписчиков
Шницель по-министерски из куриной грудки
Шницель по-министерски – это классическое блюдо, которое наверняка понравится всей семье. Нежное мясо куриной грудки, обваленное в хрустящей панировке и обжаренное до золотистой корочки, подается сочным и ароматным.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 500 г
Яйца – 2 шт
Сухари панировочные – 100 г
Мука – 50 г
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Мясо нарежьте на порционные кусочки и отбейте до толщины около 0,5 см.
В глубокой тарелке разбейте яйца и взбейте их вилкой с солью и перцем.
В другой тарелке разложите сухари панировочные.
Каждый кусочек мяса обваляйте в муке, затем обмакните в яйце и обваляйте в сухарях.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложите готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Выбор куриной грудки
Для приготовления шницеля по-министерски из куриной грудки лучше всего выбирать качественное мясо. Оптимальным вариантом будет свежая куриная грудка без кожи и костей. Важно, чтобы мясо было нежным и сочным. Если возможно, выбирайте мясо от проводника, который может гарантировать его качество. При выборе грудки обращайте внимание на цвет (должен быть розовым), запах (не должен быть кислым или прокисшим) и текстуру (должна быть упругой).
Тонкости приготовления
Чтобы ваш шницель по-министерски получился идеальным, обратите внимание на следующие тонкости приготовления:
Отбейте куриное мясо до равной толщины. Это поможет шницелю равномерно прожариться.
Обваляйте каждый кусок мяса в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Убедитесь, что панировка плотно приклеивается к мясу.
Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Обжаривайте шницели на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Выложите готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и сохранить хрустящую корочку.
Подавайте шницели горячими, посыпанными зеленью или с ломтиком лимона для аромата.
Следуя этим рекомендациям, вы приготовите вкусное и аппетитное блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких!
1 минута
27 мая 2024