36 подписчиков
Что такое ремюаж и при чем тут Цимлянский район?
А все просто. Ремюаж - это важный этап при изготовлении игристого вина.
Бутылки с готовым вином устанавливают горлышком вниз под 45 градусов в подставки — пюпитры.
Каждый день в течение 2-3 месяцев каждую бутылку специальные люди РЕМЮОРЫ слегка поворачивают с небольшим ударом о пюпитр. И осадок постепенно спадает по стенкам бутылки вниз на пробку (потом его удалят при дегоржаже, но это - отдельная история).
На Цимлянском заводе, - крупнейшем производителе игристого на Дону, ремюаж производят по классической технологии, что можно увидеть, приехав в составе организованной туристической группы.
Около минуты
23 мая 2024