44 подписчика
Анализ исследования: «Реакция анаболического процесса на потребление растительного белка».
Это исследование обращает внимание на глобальную тенденцию к увеличению интереса к растительным диетам и увеличению потребления растительного белка за счет животного. Исследование отмечает, что в отличие от животного белка, употребление растительного белка, такого как соевый и пшеничный белок, приводит к менее выраженному анаболическому ответу после еды. Это может быть связано с различиями в кинетике расщепления белка и усвоения аминокислот, а также с различиями в аминокислотном составе между источниками белка.
Исследование предлагает несколько способов компенсации более низкого качества растительного белка по сравнению с животным:
➖Увеличение потребления растительного белка для компенсации его низшего качества.
➖Использование специальных смесей растительных белков для создания более сбалансированного профиля аминокислот.
➖Обогащение растительного белка специфическими свободными аминокислотами, которых ему не хватает.
Авторы подчеркивают необходимость проведения клинических исследований для оценки анаболических свойств различных растительных белков и их источников в живых организмах человека, а также для определения факторов, которые могут влиять на способность стимулировать скорость синтеза белка после приема пищи.
Это исследование подчеркивает важность дальнейших исследований и обеспечения балансированного питания при переходе к более растительной диете.
Ссылка на исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34515966/
1 минута
22 мая 2024