5990 подписчиков
Более интересный сыр La Figue de Provence делают в Провансе.
Там сыр подсаливают, придают форму инжира и выдерживают до появления налета белой плесени.
Начинки в таком сыре нет. Готовят его также из козьего молока, а нижнюю часть иногда посыпают золой. Такой сыр называют La Figue de cendre.
Около минуты
22 мая 2024