4 подписчика
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
В современном мире, где конкуренция жестче, а требования потребителей выше, контроль качества становится ключевым фактором успеха для любой компании. Какие методы применяются для обеспечения качества? Как стандарты влияют на развитие отрасли? Разберемся вместе!
Стандарты ISO: глобальная основа качества:
- ISO 9001: серия стандартов, определяющая требования к системе менеджмента качества. Более 1 миллиона компаний по всему миру сертифицированы по ISO 9001.
- ISO 14001: стандарт, устанавливающий требования к системе экологического менеджмента. Сертификация по ISO 14001 помогает компаниям минимизировать негативное воздействие на окружающую среду.
Из методов контроля качества можно выделить следующие:
1. Статистический контроль процессов (SPC): использование статистических методов для мониторинга и контроля производственных процессов. SPC позволяет выявить отклонения и предотвратить дефекты продукции.
2. Анализ видов и последствий отказов (FMEA): метод, позволяющий выявить потенциальные проблемы и риски в процессе разработки или производства продукции.
3. Шесть сигм (Six Sigma): методология, направленная на уменьшение дефектов и повышение качества до уровня 3,4 дефекта на миллион возможностей.
Цифры говорят сами за себя:
- Повышение удовлетворенности клиентов: компании, внедрившие системы менеджмента качества, отмечают значительное повышение удовлетворенности клиентов.
- Уменьшение количества дефектов: методы контроля качества позволяют значительно снизить количества брака и отходов производства.
- Повышение эффективности: внедрение стандартов и методов контроля качества способствует повышению эффективности производства и снижению затрат.
Мы задали руководителю отдела контроля качества "Шматик" Ноздриной Евгении несколько вопросов про этот нелегкий процесс, и вот что она нам рассказала!
❓Вопрос: Какие есть методы и стандарты контроля качества в «Шматик»?
✅Ответ: Контроль безопасности продуктов осуществляется в "Шматик" на каждом производственном этапе. Осуществляется контроль товара, который нам привозят поставщики, контроль соблюдения технологии приготовления, соблюдение процесса обработки продуктов, контроль в момент отдачи блюда(контроль готового блюда). Наши стандарты соответствуют нормам СанПин. В нашей компании ежемесячно проводятся проверки тайным гостем, а также АТО без предупреждения сотрудников для выявления слабых мест в наших бизнес-процессах. Конечно, менее глобальные и не официальные небольшие проверки проводятся намного чаще. Соблюдение стандартов на постоянной основе контролируют непосредственные руководители подразделений и сотрудники отдела контроля качества.
❓Вопрос: В чем ценность контроля качества продуктов? Какую роль этот процесс занимает в «Шматик»?
✅Ответ: Контроль качества продуктов занимает самую важную роль в нашей работе, так как от качества продуктов зависит результат работы нашей компании. Конечно, мы несем ответственность за блюда, которыми кормим наших дорогих гостей, очень важно использовать только свежие продукты с хорошим сроком годности, а также подвергать правильной обработке продукты на производстве. Несоблюдение норм СанПин может закончиться очень плачевно. Поэтому самая важная задача - контроль качества продуктов.
Благодарим Евгению за ответы! Друзья, есть ли еще вопросы к нашей команде? Пишите в комментариях!
2 минуты
9 мая 2024