⏫ Для начала на стол подают бесплатный амюзбуш: желе из томатной воды, краб с пармезаном и трюфелем, картофель с черной икрой и черный шоколад с баклажаном. Этот роскошный жест демонстрирует вектор haute cuisine, выбранный шефом. Ароматная теплая коврижка хлеба с маслом с базиликом и луком сибулет возбудит аппетит даже у тех, кто совсем не голоден. Татаки из тунца с ломтиками телятины и соусом тоннато с черной икрой и дижонской горчицей – смело, необычно, ярко (2400Р). Дальше возникают сложности. Луковой мозаике (1700Р) - мини-роллам из порея конфи в нори с щучьей икрой – не хватает насыщенности вкуса при избытке не самой популярной в России текстуры приготовленного лука. Тальятелле со сладкой креветкой (2700Р) теряют смысл в луже тяжелого до горечи соуса из черного чеснока. Нежный кролик (1900Р) под мантией горчащего демигласса никак не хочет жениться с артишоком, фаршированным чоризо, пармезаном и сухарями панко. Если учесть ценник, становится больно. ⏬