Суть проекта: Строительство овцеводческой и козоводческой фермы на 2 тыс. голов на базе свободных сенокосов и пастбищ с переработкой молока и организацией цеха убоя. Предполагается выпуск основной продукции: баранина, ягнятина (туши и полутуши), мягкие и твердые сыры. Дополнительно будут реализовываться шкуры животных, перегной, компост и навоз. Для создания мини-завода (сыроварни) и цеха убоя целесообразно использовать готовую модульную технологию. В перспективе возможно организовать глубокую переработку мяса. Дальнейшая перспектива – развитие сети по территории области. Обеспеченность спросом...