119 подписчиков
❤🔥Кекс "ПАСХАЛЬНЫЙ" бездрожжевой❤🔥
Я не люблю куличи сухие, похожие на хлеб, я люблю куличи похожие на кексы!
Есть у меня рецепт, который я использую и на Пасху.
Итак....
Предлагаю вам испечь обалденные, вкусные кексы! Которые можно выпекать и на Пасху, используя сверху глазурь 😉.
📖Ингредиенты:
▪️масло сливочное мягкое - 180 г (пачка)
▪️сахар - 200 г
▪️ванилин - 2 г
▪️щепотка соли
▪️яйца - 4 шт.
▪️молоко 3,2% - 100 мл
▪️мука просеянная - 340 г (+1чл на изюм)
▪️разрыхлитель 10 г (2 чл)
▪️изюм - 130 г
👩🍳Приготовление:
Изюм промыть, затем залить кипятком, оставить набухать на 10 мин., затем воду слить, изюм обсушить бумажным полотенцем. Добавить в изюм 1 чл муки, перемешать, это нужно для того, чтобы изюм не сбивался в одну кучу в тесте, а равномерно в нём распределился)).
К мягкому маслу добавляем сахар, ванилин, соль, разрыхлитель, перемешиваем ложкой до однородности, затем добавляем яйца, молоко, взбиваем аккуратно миксером до однородной массы.
Постепенно вводим всю муку, тесто будет густовато!
Затем добавляем в тесто изюм, хорошо перемешиваем тесто ложкой.
Перекладываем тесто в бумажные формы, заполняя их до середины, разравниваем тесто по форме ложкой, чтобы небыло пустот.
Выпекаем кексы в разогретой духовке до 170 градусов, 40-45 мин.
Готовым кексам даём остыть, снимаем формы, смазываем глазурью.
🔅Глазурь:
▪️белок одного яйца
▪️сахарная пудра - 50 г
▪️щепотка лимонной кислоты
Всё взбиваем миксером до стойкой белой массы.
Смазываем кексы глазурью и вот уже у нас не кексы, а куличи!
Ооочень вкусные❤🔥❤🔥❤🔥👍👍👍
Украшаем по желанию.
Формы использовала бумажные для куличей, диаметр 9см, высота 9 см.
Из этого количества теста получается три кекса весом 350 гр. +/-
#домашняявыпечка #кекс #пасха #кулич
1 минута
5 мая 2024