1514 подписчиков

👍 Реальная популяризация: российские вина будут стоять первыми

ГОСТ для винных карт российских ресторанов, который четко обозначит пропорцию российских и импортных вин могут принять до конца года.

До конца третьего квартала текущего года планируется принятие ГОСТа для винных карт российских ресторанов и кафе.

Глава Роскачества Максим Протасов отметил, что ГОСТ будет содержать рекомендации по расположению и характеристике российских вин по терруарам.

Несмотря на добровольный характер стандарта, есть вероятность его перехода на законодательный уровень.

Вот что об этой инициативе думает эксперт VINO.RU шеф-сомелье Twins Garden Светлана Ломсадзе:

"В винной карте Twins Garden российских вин более 100 наименований, на приоритетных позициях, в каждой категории. Как это вышло? Это был процесс естественный и эволюционный. В последние два десятилетия российское виноделие расправило плечи, на моих глазах превратившись в развитую индустрию и это отражено в моей винной карте. Сейчас и без ГОСТа сомелье и люди создающие винные карты уделяют огромное внимание российским винам. А если вдруг где-то не так, то вряд ли это исправит ГОСТ. Есть масса нюансов, мешающих популяризации нашего вина и стандартом спущенным сверху их не решить. И скорее это могут воспринять как давление , а от любого вида давления люди чувствуют дискомфорт."

👍 Реальная популяризация: российские вина будут стоять первыми ГОСТ для винных карт российских ресторанов, который четко обозначит пропорцию российских и импортных вин могут принять до конца года.

1 минута

4 мая 2024