5549 подписчиков
#Завтраки с абхазским колоритом. Что? Да-да, именно такие обнаружены в «Ача-Чача» на Смоленке.
Пшенная каша с жареным беконом и муссом из сулугуни, молодой сыр, запеченный с аджикой, помидорами и желтком, шакшука с чили и свежей зеленью, омлет с копченым сыром по-абхазски и соусом адзырдз – именно в этих блюдах ищем яркий вкус абхазской кухни, чтобы сквозь прикрытые глаза вдруг померещилось присмиревшее море, блеск волны, взмах крыла, лазоревая даль.
Для гостей со сниженной романтической составляющей предусмотрена классика: овсянка каша на молоке или воде, сырники со сметаной и ягодным соусом и круассаны – с ростбифом и вителло тоннато или с лососем и соусом тартар. Есть и совсем полезные вещи, например, зеленая гречка с веганским песто, яйцом пашот и пармезаном: нежную текстуру «бодрит» хрустящий попкорн из гречки. А для веганов блюдо могут подать без яйца и пармезана.
Около минуты
4 мая 2024