32 подписчика
ℹ Витамины и провитамины.
☝ Витамины - незаменимые вещества, необходимые каждому организму.
☝ Помимо витаминов, есть соединения, которые сами по себе не являются витаминами, но могут служить предшественниками для их образования в организме. Они называются провитаминами.
👉 Например, термином «провитамин А» обозначают каротиноиды, обладающие активностью бета-каротина и способное превращаться в организме в витамин А.
👨🔬 Что интересно, эффективность всасывания и расщепления бета-каротина регулируется самим витамином А: чем лучше обеспеченность организма витамином А, тем ниже эффективность всасывания бета-каротина и наоборот.
👨🎓 По результатам исследований, проводимых в 8 странах с участием 120 тысяч человек, готовый витамин А составляет 65% от общего потребления витамина А, а каротиноиды – 35%.
🥕 Бета-каротин является важным источником витамина А, особенно у лиц, не потребляющих пищу животного происхождения – вегетарианцы, люди в период религиозных постов, особенно длительных.
🍽 Основными источниками готового витамина А являются печень, рыба, яйца, а провитамина – морковь, тыква, щавель, шпинат, абрикосы, курага, томаты.
Не забывайте о витаминах и провитаминах, берегите себя и будьте здоровы!
1 минута
4 мая 2024