4 подписчика
Готовим мою версию лукового супа из фильма «Дневник Бриджет Джонс». Обязательно сохраняйте и делитесь с близкими!
Вам понадобится:
- лук порей 60% от общего количества овощей
- лук репчатый 10% от общего количества овощей
- картофель 20% от общего количества овощей
- кокосовое молоко
- вода
- масло гхи
Для подачи:
- семена (микс)
- тыквенное масло (берите сыродавленное)
- соль
- перец
Приготовление:
Картофель нужно предварительно вымочить в воде комнатной температуры. Оставьте чищенный картофель на несколько часов. Чем меньше картофель, тем меньше в нем крахмала.
Все овощи нарежьте на кусочки. Масло гхи (сливочное топленое) положите в сотейник и сложите туда же овощи. Добавьте чеснок. Обжарьте на низкой температуре до тех пор пока порей не станет салатового цвета.
Залейте водой и кокосовым молоком. Тушите до готовности картофеля.
Обязательно делайте его на низкой температуре чтобы сохранить и вкус и полезные свойства.
Пробейте в блендере. Количество жидкости балансируйте на глаз. Как и соль, перец.
Украшайте на свой вкус или как я.
Приятного аппетита!
#ЕшьСмотриЛюби
Около минуты
3 мая 2024