Найти тему
14 подписчиков

ПП кулич

⠀
КБЖУ на 100 гр:
241/ 10.51/ 5.18/ 37.87
⠀
☝️Это на 120 ККал меньше, чем в куличе по классическому рецепту. А вкус практически не отличается.👌
⠀
Ингредиенты :
⠀
✅ 200 г цельнозерновой муки
✅ 200 г овсяных отрубей
✅ 170 мл молока
✅ 30 г меда
✅ 5 г ванильного сахара
✅ 1 яйцо
✅ 5-10 г сливочного масла 72,5%
✅ 6 г сухих дрожжей
✅ 30 г изюма
✅ 30 г кураги
⠀
Из этого количества получается 2-3 небольших кулича.

Приготовление:
⠀
1. Заливаем кипятком изюм и курагу, чтобы они немного пропарились.
⠀
2. Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим.
⠀
3. Добавляем в него яйцо, мед, ванилин и дрожжи, тщательно перемешиваем.
⠀
4. Всыпаем муку и замешиваем тесто (сейчас оно будет жидковатым).
⠀
5. Ставим получившуюся опару на 30 минут в теплое место.
⠀
6. Пока тесто поднимается, сливаем воду с сухофруктов, режем кубиками курагу и готовим формы для выпечки. Лучше всего взять бумажные формы для куличей. Или можно использовать силиконовые формы для кексов, но тогда кулич будет нетрадиционной формы.
⠀
7. Затем добавляем в поднявшееся тесто отруби, изюм и курагу. Вымешиваем его. Подготовленные формы смазываем маслом и выкладываем тесто, чтобы оно занимало примерно ⅔ формы.
⠀
8.  Даем подняться еще минут 15 и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
⠀
9. Выпекаем до готовности. Проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Если они остались сухими, значит кулич готов.
⠀
10. Затем вытаскиваем и даем остыть. Если использовали бумажные одноразовые формы, вытаскивать из них не нужно, если силиконовые — извлекаем из них кулич после полного остывания.
⠀
Украшаем по желанию.☺
⠀
#полезные_рецепты@ElenaSlim1982
1 минута