1567 подписчиков
🌿 25 апреля во флагманском ресторане «Сыроварня» на Большой Никитской состоялась закрытая презентация нового летнего меню, вдохновленного атмосферой деревенского отдыха. Гости мероприятия первыми попробовали блюда, которые с 6 мая появятся во всех ресторанах сети «Сыроварня» в России и за рубежом.
🌞 Разрабатывая новое меню, бренд-шефы Алексей Медведев и Александр Назаров черпали вдохновение из детских воспоминаний о беззаботном летнем времени, проведенном вдали от городской суеты. Основой для блюд послужили фермерские продукты, сезонные овощи и фрукты, а также домашние сыры.
🥗 Центральное место в летнем меню заняли сытные мясные салаты, созданные по просьбам гостей, — с цыпленком и пармезаном, а также с ростбифом в йогуртовом соусе. Среди закусок особого внимания заслуживают карпаччо из цветной капусты с соусом тоннато и муссом из пармезана, а также раклет с ростбифом и свежими овощами.
🐟 Фаворитом шеф-поваров стало блюдо из некогда популярной, но незаслуженно забытой пикши на пару с припущенными овощами и густым бульоном. Десертная карта также претерпела изменения — в ней появились позиции со свежими фруктами и ягодами: клубнично-земляничное гаспачо, торт «Личи» и шоколадное безе с маракуйей.
🍷 Винное сопровождение для презентации подобрали эксперты Simple Group. Новое летнее меню будет доступно во всех ресторанах «Сыроварня» с 6 мая.
1 минута
2 мая 2024