741 подписчик
Продолжаем делиться с вами рецептами к Светлому празднику!🧁
🧁ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 мл молока
5 г активных сухих дрожжей
25 г сливочного масла
100 г сахара
40 г изюма
½ куриного яйца
250 г пшеничной муки
Ванильный сахар по вкусу
Соль по вкусу
🧁ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Залей изюм теплой водой в Замесочном блюде «Мини» (250 мл), выложи на бумажное полотенце, чтобы просушить.
2. Растопи масло и остуди до комнатной температуры.
Активизируй дрожжи, добавив их в теплое молоко (37-40°С) вместе с сахаром. Перемешай и оставь на 10 минут. На поверхности должна появиться пышная шапочка.
3. В Замесочное блюдо «Профи» (1 л) просей муку с помощью Сита для муки, чтобы тесто насытилось кислородом.
4. Слегка взбей яйцо с солью и смешай все жидкие ингредиенты, соедини их с мукой. Тесто должно стать мягким, но не липнуть к рукам.
5. Разогрей духовой шкаф до 180 °С. Смешай изюм с ½ чайной ложкой муки, перемешай и добавляй понемногу изюм в тесто до его равномерного распределения.
6. Закрой блюдо с тестом крышкой и отправь подниматься в теплое место на 40-50 минут. Когда тесто увеличится, можно формировать куличи.
7. В Силиконовую форму «Капкейки» выложи тесто и оставь на 10 минут.
8. Выпекай при 180°С 40-50 минут. Готовые куличи остуди и достань из формочек. Укрась куличи по своему усмотрению, например, белковой глазурью, ягодами и посыпками.
Приятного аппетита!
1 минута
2 мая 2024