14,8 тыс подписчиков
🔴Сырники без лактозы: где взять?
⠀
“Пейте, дети, молоко – будете здоровы!” – каждый слышал это в детстве, но с возрастом у всех способность переварить лактозу уменьшается, так как природой не предусмотрено, что млекопитающее будут питаться молоком не только в детстве, но и в течение всей жизни.
⠀
🍼Тогда и появляется непереносимость лактозы – частая проблема взрослых людей. Поэтому некоторым приходится искать сырники без лактозы. А стоит ли?
⠀
С возрастом ферментов в кишечнике вырабатывается всё меньше. У некоторых людей дефицит ферментов выражен сильнее, чем у других. Они не работают, а непереваренную лактозу кушают бактерии, поэтому после употребления молока в животе бурлит, а из попы льёт как из ведра.
⠀
🤔Что делать? Вариантов два: получать заместительную терапию ферментами (пить таблетки вместе с молоком) или снизить потребление лактозы. Второй путь проще. Достаточно знать, где лактозы мало, а где много. В кисломолочных продуктах их намного меньше.
⠀
Примерное содержание лактозы: в масле 0,1%, в сыре 0,5-2,5%, в твороге 2-5%, в молоке 5-10%. Так что сырники из творога сами по себе почти безлактозные. Можно кушать, пучить не будет.
⠀
Лактозу также добавляют в таблетки, как вспомогательное вещество. Но бояться её не стоит даже людям, которые лактозу вообще не переносят. Количество лактозы в таблетках ничтожно мало, поэтому она не может вызвать никаких симптомов.
1 минута
3 сентября 2024