5550 подписчиков
Корюшка балтийская жареная и запеченная, балтийский портер, копчено-острый IPA и томатный гозе от пивоварен Санкт-Петербурга - на майские ресторан «Ян Примус» на Белорусской становится самым питерским во всей Москве.
В северной столице сезон корюшки в самом разгаре, «Ян Примус» подхватывает тему и вводит в меню рыбу из Балтийского моря - она покрупнее, и ту, что приходит в Финский залив - она ароматнее. Шеф-повар Анатолий Аношин уверен, что самый верный способ подачи корюшки - чем проще, тем лучше: жареная или запеченная, с картофелем и укропом.
Около минуты
30 апреля 2024