Найти в Дзене
11 подписчиков

Кимчи

К слову, любовь к красному перцу в один прекрасный момент превратилась в отличительную черту не только традиционной, но и современной корейской кухни, а большинство блюд стали неизменно пряными или даже обжигающе острыми. Сами же корейцы говорят, что острота блюд отражает их национальную идентичность, потому что они – ребята горячие, как кимчи, щедро приправленная красным перцем.

Корейцы едят перцы, иллюстрация
Более того, частое потребление перца в определенный момент превратилось в корейской культуре в отдельное явление, называемое «мепбущим» или «гордость за умение обращаться со специями». Корейцы, не представляющие своей жизни без острой пищи, по-настоящему гордятся тем, что умеют готовить и, главное, есть острые блюда, и даже соревнуются в этом навыке с другими любителями «погорячее».

Корейская еда
Считается, что если дети с малых лет начинают есть острую пищу, то, повзрослев, непременно станут лидерами -сильными и успешными. Таким образом, в корейской культуре умение есть острую еду является своеобразным символом успешности в будущем и неотъемлемым элементом взрослой жизни.

Корейская еда
А еще корейцы считают острую еду отличным способом избавиться от стресса. Острая пища на какое-то время подавляет чувство усталости, тревожности и грусти, поэтому корейцы, когда особенно измотаны и морально, и физически, зачастую думают об острой еде.

Корейцы за столом
Эксперты, в свою очередь, утверждают, что острота сродни боли: она стимулирует нервные окончания и заставляет мозг вырабатывать эндорфины, которые, в свою очередь, помогают снять стресс и почувствовать себя отдохнувшим.

Корейцы за столом
Большое спасибо за лайк под этой статьёй!

Обязательно подпишитесь на мой Dzen канал! Здесь ежедневно выходят мои репортажи, видео и статьи об Азии, истории и путешествиях. Увидимся в следующей статье!
1 минута