#спешл В Juan Cantina Espanola вовсю готовятся в лету: до 7 мая здесь действует pre-summer меню. Сергей Гальцев в жарит в хоспере бифштекс с печёным картофелем и сморчками, креветки в соусе пиль-пиль, бургер с говядиной и соусом вальдеон. Рядом подают большой зелёный салат с фенхелем, капустой пак-чой и качоттой. На баре готовят Spritz в трех вариациях, одна из которых — с кофе, грейпфрутом и лаймом. Я запомнил Juan как камерное место с самобытным форматом. Уверен, это обновление отлично впишется в основной концепт.