Подозреваю, что постепенно начнут маркировать даже пекарей и мельников, у которых на улице из носа может вылететь сопля, содержащая глютен. Типа чтобы больные люди сторонились...

Во-первых, водка по определению без глютена. Глютен — это белок из пшеницы, ячменя или ржи. Из всего это зерна можно нагнать водки, но белок не попадает в водку в процессе дистилляции. Ну и не бывает так, чтобы на ликеро-водочном заводе кто-то запнулся о мешок зерна, и в воздух взлетели тучи глютена, который осядет потом в готовую водку. Во-вторых, в готовую водку реально могут добавить для вкуса какого-нибудь зернового сырья, и тогда в водке окажется глютен. То есть правильнее было бы написать на водке, что она содержит глютен, если она его содержит, и ничего не писать, если глютена в водке нет...