40 подписчиков
Вяленая рыба и её краткосрочное хранение.
Иногда хочется растянуть удовольствие и съесть вяленую рыбку частями.
Как хранить продукт после распаковки?
В течение недели рыбу можно хранить в холодильнике. При температуре 5-8 градусов и влажности 65-80%. Рыбу стоит завернуть в несколько слоев бумаги, поместить в бумажный пакет или картонную коробку. Каждую рыбку лучше упаковывать отдельно.
⠀
При более длительном хранении в комнатных условиях, рыба усыхает и может начать горчить (окисляется Омега-3). Это происходит из-за контакта с кислородом воздуха, поэтому затягивать с хранением не стоит. Либо можно заморозить продукт.
Около минуты
24 апреля 2024