ВЕГАНСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ АМАРАНТА БЕЗ МЯСА И ЯИЦ
1 стакан амарантового зерна
2 ст.л. льняных семян
4 ст.л. воды
1 средний репчатый лук
3 зубчика чеснока
7 ст.л. амарантовой муки
1 ст.л. лимонного сока
Соль, перец, другие приправы по вкусу
1⃣Отварить амарантовое зерно в соответствии с инструкцией на упаковке.
2⃣Смешать льняные семена с водой и оставить разбухать. Этот микс используем для липкости.
3⃣Поджарить на сковородке шинкованный лук до прозрачности. Добавить к луку чеснок и пожарить еще минуту.
4⃣Смешать приготовленный амарант, разбухшие льняные семена и прожарку лука/чеснока. Добавить амарантовую муку, лимонный сок и приправы. Хорошенько перемешать.
❕Смесь должна быть липкой, но не слишком прилипать к рукам. В случае излившей липкости, добавьте еще немного амарантовой муки.
5⃣Сделайте из смеси небольшие фрикадельки и обжарьте их в небольшом количестве масла до хрустящей и золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте фрикадельки в булочке для хот-догов со свежими овощами🥕 и приправами по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Около минуты
22 апреля 2024