45 подписчиков
🟢Гликирование – это ферментативный процесс присоединения сахаров к белкам.
Процесс НЕобратимо меняет структуру и функцию белка. Результатом гликации является нарушение белка, вплоть до полной потери его функции, а также образование конечных продуктов гликации (КПГ). Наблюдать этот процесс мы можем на примере яичного белка🍳, который при нагревании меняет структуру из жидкого в твердое состояние, тоже самое происходит и в организме, включая волокна коллагена и эластина✅
Воздействие на организм КПГ, а также деформация белков - легло в основу одной из теорий СТАРЕНИЯ, где гликация это ключевой механизм возрастных изменений.
Гликирование способствует развитию заболеваний, ассоциированных с возрастом: метаболические, нейродегенеративные и др.
➡️КПГ образуются как в организме, так и поступают с пищей, содержащей большое количество КПГ. А это всеми любимая золотистая корочка на выпечке, жареные и запечённые продукты, все, что меняет цвет в процессе приготовления и подвергается воздействию высоких температур, в процессе чего образуются множественные метаболиты – КПГ.
КПГ вызывают окислительный стресс, приводящий к воспалению и распространению повреждения тканей, запуская порочный круг паталогических реакций.
Процесс гликирования усугубляют:⬇️
🌟Возраст
🌟Генетика
🌟Сопутствующие состояния: сахарный диабет, метаболический синдром,
системное воспаление, заболевания почек, а также…
🌟стресс
🌟курение
🌟алкоголь
🌟нарушение сна
Последствия гликации:⬇️
🌟 морщины, снижение тургора кожи;
🌟 артрозы, остеоартрозы;
🌟 дегенеративные изменения позвоночника;
🌟 остеопороз;
🌟 катаракта;
🌟 гипертоническая болезнь;
🌟 атеросклероз;
🌟 артериостеноз;
🌟 аритмии;
🌟 нейродегенеративные заболевания (возраст-ассоциированная
нейродегенерация, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера);
🌟 гипоксия тканей;
🌟 метаболический синдром.
Что же делать? Как посчитать потребляемые КПГ? Как уменьшить количество потребляемых КПГ с пищей? И что делать с уже накопившимися КПГ буду рассказывать на своей программе
🌿«Гормония и Баланс» - 4 недели антиэйдж трансформаций🌿
Предзапись на самых лучших условиях ПО ССЫЛКЕ
1 минута
22 апреля 2024