Баланс кислоты в еде также важен, как правильный уровень соли. Плесните немного лимонного сока в обжаренные овощи, чтобы сделать их вкус ярче. А ложка ароматного уксуса способна наполнить ваши суп или рагу свежестью и ароматом. Держите под рукой разные типы кислых компонентов: лимоны и лаймы, белый столовый, красный винный, бальзамический, яблочный или рисовый уксусы и другие подобные приправы. Только используйте эти добавки разумно: в нужных блюдах и в меру.