44 подписчика
Ингредиенты для теста:
500 г пшеничной муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
250 мл теплой воды
Ингредиенты для начинки:
500 г сулугуни или адыгейского сыра
4 яйца
50 г сливочного масла
Способ приготовления:
Тесто:
1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки.
2. В большую миску просеять муку, добавить соль.
3. Влить дрожжевую смесь в муку и замесить эластичное тесто.
4. Оставить тесто на 1 час для подъема.
Начинка:
1. Натереть сулугуни на крупной терке.
2. Смешать сыры и яйца.
Формирование хачапури:
1. Обмять тесто и разделить на 4 равные части.
2. Раскатать каждую часть теста в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
3. Смазать лепешки сливочным маслом.
4. Выложить на лепешки начинку, сформировав лодочки.
Выпечка:
1. Выпекать в разогретой до 220°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
2. Вынуть хачапури из духовки и выложить в центр каждой лодочки по кусочку сливочного масла, и разбить по одному яйцу.
4. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Около минуты
21 апреля 2024